Der Herbst in Südtirol ist eine Jahreszeit voller Aromen, Farben und Traditionen. Die Weinlese, das Törggelen und die reiche Ernte machen diese Wochen zu einem kulinarischen Höhepunkt. Genau diese Vielfalt spiegelt sich in unseren aktuellen Herbst-Favoriten wider: eine feine Auswahl an Köstlichkeiten aus Südtirol und Italien, die den goldenen Herbst direkt auf den Teller bringen.
Der Bergapfelsaft Rouge ist ein ganz besonderer Genuss. Schon seine kräftig rote Farbe macht Lust auf mehr. Geschmacklich entfaltet er ein feines Bukett aus Rhabarber, Kirsche und roter Johannisbeere. Am Gaumen zeigt er sich leicht adstringierend, frisch und säurebetont. Er ist perfekt als Aperitif und passt hervorragend zu Antipasti mit Fisch oder Fleisch sowie zu asiatischen Gerichten.
Die Linzerecken entstehen in liebevoller Handarbeit: feiner Nussteig, gefüllt mit fruchtiger Südtiroler Preiselbeermarmelade. Sie sind bekannt für ihren krümeligen Teig und die ausgewogene Balance zwischen Süße und Fruchtigkeit und sind ein echter Klassiker der regionalen Backtradition. Perfekt zum Nachmittagskaffee oder -tee.
Die glasierten Maronen von Caffarel sind eine italienische Spezialität mit langer Tradition. Bereits zur Zeit der Savoyer wurden im Piemont Kastanien in Sirup konfiert und mit Bourbon-Vanille verfeinert. Bis heute verarbeitet Caffarel ausschließlich handselektierte italienische Kastanien. Das Ergebnis ist zart, aromatisch und unwiderstehlich.
Der Herbst ist die Jahreszeit der Pilze. Unsere Auswahl an getrockneten Steinpilzen, Pfifferlingen und Morcheln bringt den unvergleichlichen Geschmack des Waldes direkt in eure Küche. Ideal für cremige Risotti, feine Pastagerichte oder kräftige Saucen.
Der Kastanienhonig ist dunkel, würzig und intensiv und gehört zu den aromatischsten Honigsorten Südtirols. Sein herbes Aroma harmoniert perfekt mit gereiftem Käse, doch auch auf frischem Brot ist er ein Genuss. Ein Geheimtipp für alle, die kräftige Honigsorten lieben!
Unsere getrockneten Südtiroler Apfelringe, umhüllt von edler Zartbitterschokolade, vereinen Knusprigkeit, Frische und Süße in einem. Ein Snack für alle Sinne, perfekt als kleine Belohnung zwischendurch oder als originelle Geschenkidee für Genießer.
Schokolade mit Kastanienfüllung: Zartschmelzende Schokolade trifft auf eine feine Kastanienfüllung, eine unwiderstehliche Kombination, die sofort herbstliche Stimmung aufkommen lässt.
Probiert euch gerne durch!
