Lardo 170g

Lardo 170g
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Inhalt: 170 Gramm (2,46 € * / 100 Gramm)

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  • SW10131
Produktinformationen "Lardo 170g"

Lardo ist ein faszinierender Bestandteil der italienischen Küche, der durch seine langwierige Herstellung und seine unverkennbare Qualität besticht. Hier erfahren Sie mehr über dieses besondere Produkt und seine einzigartige Entstehungsgeschichte.

Herkunft und Auswahl:

Lardo wird aus dem festen, oberen Teil des Rückenspecks von Landschweinen hergestellt, die im Aostatal und in Colonnata, der Toskana, beheimatet sind. Im Vergleich zu herkömmlichen Mastschweinen sind Landschweine schwerer und fettreicher, was den Speckteil etwa fünf Zentimeter dick macht.

Herstellung und Reifung:

Die Herstellung von Lardo variiert regional, aber im Allgemeinen wird der Speck in große rechteckige Stücke geschnitten und mit einer einzigartigen Mischung aus Gewürzen gewürzt. Diese Gewürze umfassen Lorbeer, Pfeffer, Salbei, Rosmarin, Nelken, Zimt, Wacholder, Muskatnuss und Knoblauch. Anschließend wird der Speck in Salzlake eingelegt, übereinandergeschichtet und für drei bis sechs Monate in Marmortrögen gereift.

In Colonnata werden ausschließlich große, kristalline Marmorsorten für die Tröge verwendet. Während des Reifeprozesses werden die Behältnisse mit Marmorplatten abgedeckt. Die Salzlake kann auch Weißwein enthalten.

Eigenschaften und Geschmack:

Guter Lardo zeichnet sich durch seine weiße oder leicht rosige Farbe aus. Er verströmt einen delikaten Geruch, ist salzig und hat einen leicht süßen Geschmack mit einer Erinnerung an Walnüsse. Die Konsistenz sollte sowohl fest als auch zart schmelzend sein.

Lagerung und Haltbarkeit:

Lardo ist mehrere Monate lang haltbar und sollte nach dem Öffnen des Vakuums im Kühlschrank aufbewahrt werden. So können Sie seinen einzigartigen Geschmack und seine Qualität bewahren und bei Bedarf genießen.

FAQ (Häufig gestellte Fragen):

Frage 1: Welche Gewürze werden für die Würzung von Lardo verwendet?

Lardo wird mit einer Mischung aus Gewürzen wie Lorbeer, Pfeffer, Salbei, Rosmarin, Nelken, Zimt, Wacholder, Muskatnuss und Knoblauch gewürzt, was seinem Geschmack eine besondere Tiefe verleiht.

Frage 2: Wie kann ich Lardo am besten genießen?

Lardo wird hauchdünn geschnitten und eignet sich ideal als Aufschnitt auf frischem Brot oder als Bestandteil einer Antipasti-Platte.

Frage 3: Warum sollte Lardo im Kühlschrank aufbewahrt werden?

Die Aufbewahrung im Kühlschrank gewährleistet die Frische und Qualität des Lardos nach dem Öffnen des Vakuums, um eine optimale Geschmackserfahrung zu bieten.

Durchschnittliche Nähwerte bei 100g:  
Energie:  502kj/120kcal
Fett:  5,7g
davon gesättigt:  0,4g
Kohlenhydrate:  1,1g
davon Zucker:  0,9g
Proteine/Eiweiß:  16g
Salz:  6g
"Lardo 170g"
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Kundenbewertungen für "Lardo 170g"
16.12.2023

Pünktlich geliefert und sicher verpackt

Die Geschenkkiste war sehr gut arrangiert

12.12.2023

10.12.2023

26.09.2023

09.09.2023

08.08.2023

02.07.2023

20.06.2023

12.01.2023

Alles okay bestellen wieder. Grüße aus Trier

18.12.2022

04.12.2022

Die Ware wurde schnell geliefert

Alle Artikel sind sehr schmackhaft. So wie man es aus dem Urlaub kennt. Bitte weiter so.Schön wäre es wenn man der Bestellung eine Kostprobe von anderen Artikeln beilegen würde

13.10.2022

24.09.2022

Gute Qualität

12.07.2022

19.01.2022

05.01.2022

23.12.2021

23.02.2021

15.02.2021

Erstklassige Qualität

07.02.2021

22.01.2021

15.01.2021

31.12.2020

Toller Service und alles wie immer sehr lecker

Meine wäre würde direkt nach Eingang verpackt und verschickt und war innerhalb 2 Werktagen bei mir in Deutschland. Wie immer alles sehr sehr lecker. Ein Stück Urlaub für zuhause. Danke liebe Lisi.
LG Nicole

30.12.2020

29.12.2020

28.12.2020

26.12.2020

26.12.2020

20.12.2020

Ich kenne die Produkte von Pföstl

weil ich schon seit Jahren Urlaub mache in Schenna und jedes Mal etwas "vom Pföstl" mit heim nehme.
Alles bestens.

16.12.2020

16.12.2020

10.12.2020

Tipp Top wie immer ????

10.12.2020

06.12.2020

01.12.2020

29.11.2020

23.11.2020

15.11.2020

12.10.2020

Alles hat prima geklappt - schnelle Lieferung - alles gut verpackt und es schmeckt alles klasse!

Sehr zu empfehlen!

07.09.2020

18.08.2020

01.08.2020

Top Ware, schnelle Lieferung, sehr gute Kommunikation

24.07.2020

20.07.2020

26.05.2020

Hirschkamin- und Kaminwurzen sind geschmacklich und optisch kaum zu unterscheiden.

12.04.2020

So viel Genuss!

Ein tolles Sortiment mit echten Spezialitäten! Die Preise sind absolut angemessen und geliefert wird schnell. Wir müssen schon nachbestellen. Danke!

26.12.2019

25.12.2019

16.12.2019

09.12.2019

Ich bin seit Jahren mit der Qualität der Waren sehr zufrieden.

29.11.2019

28.11.2019

20.11.2019

sehr gute Produkte, schnelle Lieferung. Vielen Dank

13.11.2019

11.11.2019

09.11.2019

08.11.2019

Alles Top

11.10.2019

27.09.2019

20.04.2019

26.09.2016

Spezialität kann man nur in einem solchen bestellen und kaufen. Qualität absolut hervorragend.

26.04.2016

War am Anfang recht salzig. In Richtung Mitte wurde der Lardo jedoch immer besser.
Es wird mit Sicherheit nicht die letzte Bestellung sein!

01.12.2015

Ottimo prodotto

07.01.2014

sheeer lecker ! ! !

28.11.2013

Geschmacklich einfach der Hammer und sehr vielseitig einsetzbar!
Wird wohl zum Bauerbrenner bei uns.

16.07.2012

Prompte Lieferung. Hohe Qualität

10.12.2011

sehr gute qualität und geschmackvoll !

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