Rezept: Bruschetta mit Salame di Felino

Für 4 Personen

  • Zutaten:  1/2 Knoblauchzehe, fein gehackt, 2 El Olivenöl, 200 g Tomaten, in kleine Würfel geschnitten, 1 Tl  frischen Basilikum fein geschnitten, 1 Peperoncino oder ein paar Tropfen Peperoncinoöl, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 4 Bruschettascheiben (ich mache Bruschetta immer wenn ich altes Weißbrot übrig habe, geht genauso gut) oder Vinschgauer schmeckt auch lecker, getoastet oder ein paar Min. ins Backrohr bis es sich goldgelb färbt, 125 g Mozzarella, in kleine Würfel geschnitten (super auch mit altem Pecorino), 12 Felino- Salamischeiben
  • Zubereitung: Den Knoblauch in etwas Olivenöl andünsten und unter die Tomaten mischen. Mit Basilikum, zerriebenen Peperoncino, Salz und Pfeffer würzen und auf die getoasteten Brotscheiben geben, mit Mozzarella und Felino- Salami belegen. Die Brötchen im Ofen überbacken (muss nicht sein man kann auch nur die Schüssel auf den Tisch stellen, die Brotscheiben in ein schönes Körbchen geben und jeder nimmt sich wie viel und wann er will. Achtung: Wenn die Brötchen zu lange belegt stehen werden sie ganz weich.

Gutes Gelingen,

eure Elisabeth Pföstl

 

Tags: 2015

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Passende Artikel
Olivenöl extra vergine L'Aspromontano Olearia San Gior Olivenöl extra vergine L'Aspromontano Olearia...
Inhalt 0.75 Liter
14,60 €
(19,47 € / 1 Liter)
Getrocknete Steinpilze Getrocknete Steinpilze
Inhalt 100 Gramm
11,00 €
(11,00 € / 100 Gramm)
Haussalami, fein und würzig 400g Haussalami, fein und würzig 400g
Inhalt 400 Gramm
11,50 €
(2,88 € / 100 Gramm)
Getrocknete Tomaten in Olivenöl L'Orto di Beppe Getrocknete Tomaten in Olivenöl L'Orto di Beppe
Inhalt 280 Gramm
7,20 €
(2,57 € / 100 Gramm)
Orginal Urpaarl Bio Brot 2 Stück Orginal Urpaarl Bio Brot 2 Stück
Inhalt 300 Gramm
3,80 €
(1,27 € / 100 Gramm)
Haussalami, grob und mild 450g Haussalami, grob und mild 450g
Inhalt 450 Gramm
12,50 €
(2,78 € / 100 Gramm)
Hirtensalami - Felino 300g Hirtensalami - Felino 300g
Inhalt 300 Gramm
8,50 €
(2,83 € / 100 Gramm)
Verbundene Blogartikel