Felle Almkäse in Trestern

8,50 € *
Inhalt: 200 Gramm (4,25 € * / 100 Gramm)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 5-7 Werktage

  • SW10083
Produktinformationen "Felle Almkäse in Trestern"

Mit Leidenschaft veredelt, reift und vertreibt die Firma DEGUST seit 1995 Nischenprodukte der Käsereiproduktion. Ins Leben gerufen wurde die Firma von Hansi Baumgartner, der seit 1999 der erste und einzige ausgebildete Käse-Affineur Südtirols ist. Er verfügt über eine mehr als zwanzigjährige Erfahrung in der Gastronomie, verbunden mit fachlichem Wissen und einer sicheren Hand für Geschmacksnuancen und Geruchskombinationen. Kompromisslose Qualität und hervorragende organoleptische Eigenschaften, zeichnen jeden einzelnen Käse der attraktiven Produktpalette aus. Professionelle Veredelung von hochwertigen Käsesorten, die vorwiegend mit Rohmilch oder Milch von artgerecht gehaltenen Weidetieren und Almtieren (Kühe, Schafe, Ziegen) hergestellt werden, ist dabei die Spezialität. Aber auch schwer auffindbare oder „vom Aussterben bedrohte“ Raritäten werden wiederentdeckt, selektiert und veredelt. Viel liegt DEGUST daran, das Bewusstsein für die Hochwertigkeit des Produktes „Käse“ und die Käsekultur bei Produzenten und Konsumenten sowie den kreativen Einsatz von Käse in der Küche zu fördern. In der Veredelungswerkstatt kommen sowohl Aromen und Düfte ältester Tradition als auch innovative Neuheiten in unterschiedlichsten Veredelungs- und Reifungsmethoden zum Zuge. So lassen wir den Käse z.B. im Naturkeller reifen oder führen eine Rindenbehandlung mit Öl, Heu, Kräutern oder Destillaten und Weinen durch.

Begleit- und Veredelungsvorschläge
Rotwein gereifte Rotweine
Confits Trockenfrüchte und Nüsse
Die Verwendung
Schmeckt auch mit einem Tropfen Aceto Balsamico Tradizionale.
Allgemeine Beschreibung
Die Fellealm liegt auf einer Seehöhe von ca. 1600m. Es ist eine Genossenschaftsalm mit ca. 45 Kühen. Bewirtschaftet wird die Alpe Felle von Juli bis Anfang September. Kuhmilch
 
Unser Geruchs-, Geschmacks- und Konsistenzgutachten
Mit Trestern belegte Kruste. Erbsengrosse Lochung und leuchtend strohgelbe Farbe. . Krokante und mürbe Konsistenz. Die lange Lagerung hinterlässt starke und nachhaltige Spuren von getrockneten Früchten und gerösteten Haselnüssen und natürlichen Tresternoten.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Weiterführende Links zu "Felle Almkäse in Trestern"
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Felle Almkäse in Trestern"
03.09.2012

sehr guter und würziger Almkäse, werde ich brestimmt nochmals kaufen

Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Golden Gel Blauschimmelkäse Golden Gel Blauschimmelkäse
Inhalt 200 Gramm
7,50 €
(3,75 € / 100 Gramm)
14 monatiger Almkäse, würzig 14 monatiger Almkäse, würzig
Inhalt 300 Gramm
7,40 €
(2,47 € / 100 Gramm)
Fienoso Heukäse Fienoso Heukäse
Inhalt 300 Gramm
12,50 €
(4,17 € / 100 Gramm)
Haussalami, fein und würzig Haussalami, fein und würzig
Inhalt 400 Gramm
11,50 €
(2,88 € / 100 Gramm)
Hausgemachter Speck, Mittelstück Hausgemachter Speck, Mittelstück
Inhalt 730 Gramm
13,50 €
(1,85 € / 100 Gramm)
Heublumenkäse Heublumenkäse
Inhalt 300 Gramm
6,90 €
(2,30 € / 100 Gramm)
Hausgeräuchertes Herzstück vom Schwein Hausgeräuchertes Herzstück vom Schwein
Inhalt 400 Gramm
9,00 €
(2,25 € / 100 Gramm)
Burgeiser Bergbauernkäse Burgeiser Bergbauernkäse
Inhalt 270 Gramm
5,80 €
(2,15 € / 100 Gramm)
Wein Käse Wein Käse
Inhalt 300 Gramm
6,50 €
(2,17 € / 100 Gramm)
Aromatischer Bergkäse Aromatischer Bergkäse
Inhalt 300 Gramm
6,50 €
(2,17 € / 100 Gramm)
Rinderschinken Rinderschinken
Inhalt 300 Gramm
11,90 €
(3,97 € / 100 Gramm)
Apfelessig-Bühlerhof Apfelessig-Bühlerhof
Inhalt 0.5 Liter
3,60 €
(7,20 € / 1 Liter)
Hausgemachter Speck, Mittelstück Hausgemachter Speck, Mittelstück
Inhalt 350 Gramm
7,50 €
(2,14 € / 100 Gramm)
St. Magdalener Classico Pfannenstielhof St. Magdalener Classico Pfannenstielhof
Inhalt 0.75 Liter
14,00 €
(18,67 € / 1 Liter)
Natives Olivenöl mit Zitrone Veronesi Natives Olivenöl mit Zitrone Veronesi
Inhalt 0.5 Liter
16,60 €
(33,20 € / 1 Liter)
Vernatsch Valpitan Kellerei Pföstl Vernatsch Valpitan Kellerei Pföstl
Inhalt 0.7 Liter
12,00 €
(17,14 € / 1 Liter)
Hausgemachter Speck Hausgemachter Speck
Inhalt 650 Gramm
9,50 €
(1,46 € / 100 Gramm)
Tomatenaufstrich für Bruschetta Raffaelli Tomatenaufstrich für Bruschetta Raffaelli
Inhalt 180 Gramm
5,95 €
(3,31 € / 100 Gramm)
Pesto Raffaelli Pesto Raffaelli
Inhalt 180 Gramm
5,80 €
(3,22 € / 100 Gramm)
Landjäger 4 Stück Landjäger 4 Stück
Inhalt 160 Gramm
3,90 €
(2,44 € / 100 Gramm)
Gewürz für Mozzarella mit Tomaten Gewürz für Mozzarella mit Tomaten
Inhalt 100 Gramm
4,50 €
(4,50 € / 100 Gramm)
14 monatiger Almkäse, würzig 14 monatiger Almkäse, würzig
Inhalt 300 Gramm
7,40 €
(2,47 € / 100 Gramm)
Olivenöl extra vergine L'Ottobratico Olearia San Giorg Olivenöl extra vergine L'Ottobratico Olearia...
Inhalt 0.25 Liter
8,10 €
(32,40 € / 1 Liter)
Chardonnay Kellerei Pföstl Chardonnay Kellerei Pföstl
Inhalt 0.7 Liter
10,90 €
(15,57 € / 1 Liter)
Natives Olivenöl Extra San Felice Bonamini Natives Olivenöl Extra San Felice Bonamini
Inhalt 0.5 Liter
9,50 €
(19,00 € / 1 Liter)
Gianduiotto 20 Stück Caffarel Gianduiotto 20 Stück Caffarel
Inhalt 200 Gramm
8,50 €
(4,25 € / 100 Gramm)
Bauernsalami Bauernsalami
Inhalt 230 Gramm
6,00 €
(2,61 € / 100 Gramm)
Fenchel Salami Fenchel Salami
Inhalt 180 Gramm
5,50 €
(3,06 € / 100 Gramm)
Hausgeräuchertes Schweinefilet Hausgeräuchertes Schweinefilet
Inhalt 170 Gramm
4,90 €
(2,88 € / 100 Gramm)
Parmesankäse Orginal Bedogni Parmesankäse Orginal Bedogni
Inhalt 300 Gramm
11,00 €
(3,67 € / 100 Gramm)
Gemüserisotto Gemüserisotto
Inhalt 300 Gramm
5,10 €
(1,70 € / 100 Gramm)
Risotto mit Trüffeln Risotto mit Trüffeln
Inhalt 300 Gramm
5,90 €
(1,97 € / 100 Gramm)
Steinpilzrisotto Steinpilzrisotto
Inhalt 300 Gramm
4,80 €
(1,60 € / 100 Gramm)
Hausgemachter Speck, ganze Hamme Hausgemachter Speck, ganze Hamme
Inhalt 4.5 Kilogramm
49,50 €
(11,00 € / 1 Kilogramm)
Hausgemachter Speck, geschnitten Hausgemachter Speck, geschnitten
Inhalt 130 Gramm
3,80 €
(2,92 € / 100 Gramm)
Kaminwurzen 5 Stück Kaminwurzen 5 Stück
Inhalt 370 Gramm
6,50 €
(1,76 € / 100 Gramm)
Kaminwurzen 10 Stück Kaminwurzen 10 Stück
Inhalt 750 Gramm
12,50 €
(1,67 € / 100 Gramm)
14 monatiger Almkäse, würzig 14 monatiger Almkäse, würzig
Inhalt 300 Gramm
7,40 €
(2,47 € / 100 Gramm)
Wein Käse Wein Käse
Inhalt 300 Gramm
6,50 €
(2,17 € / 100 Gramm)
Parmesankäse Orginal Bedogni Parmesankäse Orginal Bedogni
Inhalt 300 Gramm
11,00 €
(3,67 € / 100 Gramm)
Kaminwurzen 5 Stück Kaminwurzen 5 Stück
Inhalt 370 Gramm
6,50 €
(1,76 € / 100 Gramm)
Apfelessig-Bühlerhof Apfelessig-Bühlerhof
Inhalt 0.5 Liter
3,60 €
(7,20 € / 1 Liter)
Val di Sole - Eine Art Parmesankäse Val di Sole - Eine Art Parmesankäse
Inhalt 300 Gramm
7,20 €
(2,40 € / 100 Gramm)
Emozione - Condimento Nero Denso - Mussini Emozione - Condimento Nero Denso - Mussini
Inhalt 0.25 Liter
11,70 €
(46,80 € / 1 Liter)
Heublumenkäse Heublumenkäse
Inhalt 300 Gramm
6,90 €
(2,30 € / 100 Gramm)
Natives Olivenöl mit Zitrone Veronesi Natives Olivenöl mit Zitrone Veronesi
Inhalt 0.5 Liter
16,60 €
(33,20 € / 1 Liter)
Natives Olivenöl Coelium Blend Natives Olivenöl Coelium Blend
Inhalt 0.75 Liter
14,95 €
(19,93 € / 1 Liter)
Olivenöl extra vergine L'Ottobratico Olearia San Giorgo Olivenöl extra vergine L'Ottobratico Olearia...
Inhalt 0.75 Liter
17,00 €
(22,67 € / 1 Liter)
Hausgemachter Speck Hausgemachter Speck
Inhalt 650 Gramm
9,50 €
(1,46 € / 100 Gramm)
Pecorino - Riserva Morchiato Pecorino - Riserva Morchiato
Inhalt 250 Gramm
8,00 €
(3,23 € / 101 Gramm)
Gereifter Almkäse, würzig Gereifter Almkäse, würzig
Inhalt 300 Gramm
8,20 €
(2,73 € / 100 Gramm)
Olivenöl extra vergine Raffaelli Olivenöl extra vergine Raffaelli
Inhalt 0.5 Liter
15,00 €
(30,00 € / 1 Liter)
Balsamico Nr. 15 astuccio rosso Balsamico Nr. 15 astuccio rosso
Inhalt 0.25 Liter
25,60 €
(102,40 € / 1 Liter)
Natives Olivenöl Extra San Felice Bonamini Natives Olivenöl Extra San Felice Bonamini
Inhalt 1 Liter
17,90 €
(17,90 € / 1 Liter)
Südtiroler Speckknödel Mischung Südtiroler Speckknödel Mischung
Inhalt 140 Gramm
6,80 €
(4,86 € / 100 Gramm)
Südtiroler Spinatknödel Mischnung Südtiroler Spinatknödel Mischnung
Inhalt 140 Gramm
6,20 €
(4,43 € / 100 Gramm)
Burgeiser Bergbauernkäse Burgeiser Bergbauernkäse
Inhalt 270 Gramm
5,80 €
(2,15 € / 100 Gramm)
Lardo Lardo
Inhalt 200 Gramm
3,50 €
(1,75 € / 100 Gramm)
8 monatiger Almkäse, mittelwürzig 8 monatiger Almkäse, mittelwürzig
Inhalt 300 Gramm
7,00 €
(2,33 € / 100 Gramm)
Acquavite Primagioia Paoloberta Acquavite Primagioia Paoloberta
Inhalt 0.7 Liter
44,00 €
(62,86 € / 1 Liter)
Freude im klassischen Karton Freude im klassischen Karton
Inhalt 1 Stück
53,00 €
(53,00 € / 1 Stück)
Kulinarisch in der Holztruhe Kulinarisch in der Holztruhe
Inhalt 1 Stück
41,00 €
(41,00 € / 1 Stück)
Grappa Tresolitre BERTA Grappa Tresolitre BERTA
Inhalt 0.7 Liter
95,00 €
(135,71 € / 1 Liter)
Fienoso Heukäse Fienoso Heukäse
Inhalt 300 Gramm
12,50 €
(4,17 € / 100 Gramm)
Aromatischer Bergkäse Aromatischer Bergkäse
Inhalt 300 Gramm
6,50 €
(2,17 € / 100 Gramm)
Grapagnac „AUS DER SCHATZKAMMER“  Walcher Grapagnac „AUS DER SCHATZKAMMER“ Walcher
Inhalt 0.5 Liter
21,80 €
(43,60 € / 1 Liter)
Orginal Waldler Noblesse UNTERTHURNER 39%vol Orginal Waldler Noblesse UNTERTHURNER 39%vol
Inhalt 0.5 Liter
24,30 €
(48,60 € / 1 Liter)
Olivenöl extra vergine Roi Olivenöl extra vergine Roi
Inhalt 0.5 Liter
16,35 €
(32,70 € / 1 Liter)
Natives Olivenöl "CARTE NOIRE" Natives Olivenöl "CARTE NOIRE"
Inhalt 0.5 Liter
26,30 €
(52,60 € / 1 Liter)
Haussalami, fein und würzig Haussalami, fein und würzig
Inhalt 400 Gramm
11,50 €
(2,88 € / 100 Gramm)
Hausgemachter Speck, ganze Hamme Hausgemachter Speck, ganze Hamme
Inhalt 4.5 Kilogramm
49,50 €
(11,00 € / 1 Kilogramm)
Hausgemachter Speck, Mittelstück Hausgemachter Speck, Mittelstück
Inhalt 730 Gramm
13,50 €
(1,85 € / 100 Gramm)
Zuletzt angesehen